Wie viel Wasser befindet sich in Pflanzen?

Hier ein kleines Experiment, bei dem du herausfinden kannst, wie viel Wasser in anscheinend trockenen Birkenblättern steckt.

Schneide dafür mit einem scharfen Messer (aber vorsichtig sein!) von einer Birke einen Zweig mit grünen Blättern ab. Nehme ein Glas mit Wasser und stelle es an einen sonnigen Platz. Dann gießt du eine dünne Schicht Speiseöl auf das Wasser und setzt den Zweig in das Glas. Zuletzt stülpst du einen großen durchsichtigen Behälter (z.B. einen Glaskrug oder eine Glasvase) über den Zweig.
Nach ein paar Stunden kannst du eine Menge winzige Tröpfen an der Glasinnenwand erkennen. Das ist das Wasser aus den Birkenblättern!

Erklärung:
Birkenblätter scheiden das Wasser, das der Baum durch die Wurzeln aufnimmt, durch kleine Poren in der Haut des Blattes wieder aus. Wärme beschleunigt den Vorgang. Das Öl verhindert, dass das Wasser verdunstet.