Die Tomate

Lateinischer Name „Solanum lycopersicum“.
Die Tomate gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und ist eine tropische Wildpflanze. Durch Columbus wurde sie nach Europa gebracht, wo sie seitdem sowohl in großen Gewächshäusern als auch privaten Gemüsegärten angebaut wird. Heute ist die Tomate eines der beliebtesten Gemüse überhaupt.
Größe: Höhe ca. 1,30-1,70 m
Aussaat: Frühjahr (im warmen Zuhause)
Auspflanzung ins Beet: Mitte Mai
Reifezeit: Juni bis August
Erntezeit: Sommer bis Spätherbst
Aus den gelben Blüten reifen zunächst grüne Früchte, die man bei roter Verfärbung erntet.
Man unterscheidet je nach Form, Größe und Verwendung in Fleischtomaten, Partytomaten (bzw. Cocktailtomaten) und Flaschentomaten. Fleischtomaten sind die größten, wiegen durchschnittlich mehr als 100g, die größten Exemplare sogar 600g. Sie enthalten viel Fruchtfleisch und sind angenehm süß im Geschmack. Partytomaten sind kleiner und werden vor allem für Verzierungen verwendet. Diese Sorte kann man auch gut auf dem eigenen Balkon anbauen.
Tomaten sind sehr kalorienarm (< 50 Kilojoule) und bestehen aus fast 95% Wasser. Die Tomate enthält viele Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine. Im noch grünen Stadium enthalten sie allerdings auch das giftige Solanin. Also nie unreife Tomaten essen!
Verwendung findet die Tomate zur Herstellung von Ketchup, als Salat, zur Dekoration und für die Zubereitung vieler leckerer Gerichte.