Schnittlauch

Schnittlauch gehört zur Familie der Lauchgewächse und zeichnet sich durch seinen leichten bis manchmal auch starken Zwiebelgeschmack aus. Würzig mild und doch sehr geschmacksstark gehört er zu den beliebtesten Gartenkräutern, da er sehr vielseitig verwendbar ist.

ANBAU und ERNTE:
Schnittlauch ist eine mehrjährige Gewürzpflanze, die einmal gesät, über Jahre hinweg geerntet werden kann. Dafür im Herbst nur den restlichen Schnittlauch ernten und die Pflanzen mit ein paar Nadelzweigen als Frostschutz abdecken. Schnittlauch kann ab April das ganze Jahr über geerntet werden, da er auch immer nachwächst.

VERWENDUNG:
Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten als Dekoration, für selbstgemachte Kräuterbutter, leckere Dips oder zur Geschmacksverbesserung von Suppen, Salaten und vielen weiteren Gerichten. Zur Verwahrung kann man Schnittlauch auch einfrieren. Dafür den geernteten Schnittlauch abspülen, in kleine Abschnitte zerschneiden und in gefriergeeignete Plastikbeutel oder kleine Gefrierdosen füllen und im Gefrierfach bis zum Gebrauch lagern.

WISSENSWERTES:
Schnittlauch ist auch gut für die Gesundheit, da er viele Vitamine und Mineralstoffe enthält. Besonders hoch ist der Anteil an Vitamin C, sowie Kalium und Phosphor.